原汤化原食

洛东一滴水 · 发表于 2010-12-22 18:36:39

“原汤化原食”——这是老母亲最常唠叨的一句话，特别是吃了捞面条或者是饺子之后，她总是要说一句，催我们喝点“原汤”。之后长大了，我也总是这样说我的子女，虽然他们很不情愿，但我总是要习惯性的这么一说。
   我的胃不好，却最爱吃饺子和面条。从小就喜欢吃母亲包的水饺，韭菜切好炒俩鸡蛋，三下两下的就捏好一碗，吃起来好舒服。如今，妻子继承了老人家的手艺，只要我想吃饺子，不出一个小时，从弄馅儿到出锅立马就成了，就像变魔术一样。每到除夕傍晚，老家的风俗，包好饺子煮熟后的第一碗，必须端给老人吃的。二十多年了，不是我端就是妻子端，从未改变过。进到堂屋，喊一声“妈”再递过去热腾腾的饺子，母亲笑眯眯的样子再说一句“吃着怪好”，我的心里就甜丝丝的。
“原汤化原食”，从营养学的观点来看，这种说法是有一定道理的。我曾经问过一位医生朋友，他说普通食物成分表上的营养成分，是指生食物的含量，真正进入人体的营养素要低于这个量，因为食物在储存、加工中总会损失一些营养素。对于米、面及其制品来讲，在烹调过程中，主要损失的是B族维生素等水溶性维生素，特别是维生素B1、B2。由于扩散作用，水煮的面条和饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分。
   今日冬至节，吃完了饺子，随手盛了一碗饺子汤。喝着“原汤”，自然就想起了老母亲。老娘啊，您在那边有饺子吃么？
   这么一想，竟忍不住潸然而泪下了。

麦速 · 发表于 2010-12-22 18:44:58

【孝顺】的人会被别人尊敬。

麦速 · 发表于 2010-12-22 18:45:47

细柳叶 · 发表于 2010-12-22 20:05:28

一句问话，让人断肠。这就是高手写作的效力。

啸聚山林 · 发表于 2010-12-22 20:10:22

百善孝为先，冬至的饺子暖人心。

猫咪 · 发表于 2010-12-22 22:45:43

回复 6# 翁晨

是的赶紧在最后的一小时多补吃个饺子吧

逍遥马 · 发表于 2010-12-23 05:23:45

母爱无处不在，这正是母爱的伟大之处！

洛东一滴水 · 发表于 2010-12-23 07:52:35

母爱无处不在，说的好！

听音轩 · 发表于 2010-12-23 08:23:28

伟大的母爱，冬至思亲亲不在。同感啊。

更为你的孝心

一舸烟雨 · 发表于 2010-12-24 16:08:52

从小就听这句话，今天才知其中道理。

花瓣雨婚庆 · 发表于 2010-12-30 20:18:02

希望天堂里的老娘幸福！！！

老顽童 · 发表于 2011-1-3 14:53:46

游走不定的风 · 发表于 2011-1-4 12:07:10

.......

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