大盘鸡做法

宏涛197716 · 发表于 2010-7-20 14:04:45

在新疆某饭店吃大盘鸡感觉味道不错看大师傅操作的火候得自己掌握
1、配料；白条鸡一只、菜籽油、糖、姜、蒜、干辣椒、洋葱、盐、姜粉、花椒、八角、青椒、高汤。
2、做法；放油、放糖炒一会、放鸡块炒一会、放姜、干辣椒炒一会、放蒜、洋葱（少量）炒一会、放盐、姜粉、花椒、八角炒一会、放高汤、土豆（切成块状）转用高压锅加压5分钟出锅，放大蒜、洋葱、青椒翻两下装盘上桌。
3、主要是掌握火候和每次炒一会的时间掌握
炒的好吃记着请我吃一次哟

大海 · 发表于 2010-7-20 14:08:22

红山 · 发表于 2010-7-20 19:34:41

学习了，明天就做个看看

宏涛197716 · 发表于 2010-7-20 19:35:41

坛里爱吃的人不多吗

宏涛197716 · 发表于 2010-7-21 08:35:07

疯狂小猪 · 发表于 2010-7-21 08:44:55

我可好吃大盘鸡

宏涛197716 · 发表于 2010-7-21 08:46:43

回复 6# 疯狂小猪

现在会做了吧？

疯狂小猪 · 发表于 2010-7-21 22:10:57

回复疯狂小猪

现在会做了吧？
宏涛197716 发表于 2010-7-21 08:46

我会吃

跑鱼 · 发表于 2010-7-22 23:07:43

我随然做的炒鸡没你那莫复杂但是俺做的自己觉得很好吃哈哈自夸了

绿树成荫 · 发表于 2010-7-22 23:12:26

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