我的早餐菜

逍遥马 · 发表于 2010-1-22 23:10:09

本帖最后由逍遥马于 2010-1-22 23:12 编辑

我的早餐菜
洛阳人早餐爱喝汤，不少人早上不做饭，专门上街去喝汤，什么牛肉（杂）汤，羊肉（杂）汤，豆腐汤，丸子汤，不一而足。我的居住地也有这些汤，但我是人在江湖，身不由己。得给两个小工友做早餐，做早餐成了我业余时间的主要工作。
人们常说：“有钱难买黎明觉”，我一般是早上7点10分才开始做饭，要想在半个小时内做好早餐也不是一件容易的事。我们的早餐一般是馍菜汤。馍是头一天买好的，第二天放到笼上热一下即可；汤一般是鸡蛋面汤，之所以选之，是因为做着方便、省事。有时头天剩有米饭，我也会将米放入锅中熬一下，再勾入面汁了事。
有了馍和汤，剩下就该做菜了。俗话说“看菜吃饭”。饭好吃与否？主要看菜是否可口。我做的早餐菜一般是炒咸菜，咸菜直接切成丝炒是不行的，太咸，让人吃不下去。一般我是头天晚上将咸菜切成丝泡在水中，第二天捞出再洗一遍，然后将干尖椒段，青椒丝，葱段略炒，加盐。再加入咸菜丝，3分钟后加入味精起锅即可。
再好吃的菜吃得次数了也会腻烦，何况是极其便宜的咸菜呢？果不其然，炒咸菜吃了一周后，两个小工友提出异议，说是成天吃咸菜，也该换换样了吧？
是该换样了，但冬日里青菜少且贵，于是我选择了蒜辣白菜。白菜须是白菜心或是白菜邦，要切成长3CM,厚0．5CM的形状，大蒜要拍碎剁成末（捣成蒜汁有点麻烦），然后加入盐、醋、味精，再浇上刚炸好的花椒油即可。品种一换，意见顿消。
菜品需要更新，否则，消费者就会腻烦；一个企业的产品也需要在提高质量的同时，不断更新品种，更好地满足顾客的消费需求，这样企业才能生存和发展。前几天，我从涧西一家大企业门前经过，就发现这样一幅对联：“发展必须创新，生存勿忘质量。”真是至理名言！
一代伟人邓小平说过“发展才是硬道理”，不学习、不发展就会落后，落后就会挨打。企业如是，个人亦然。
2010-1-22

︶ㄣo義o﹎ · 发表于 2010-1-22 23:26:07

小工还怪挑剔类！就楼主那个咸菜的做法我最爱吃了！

︶ㄣo義o﹎ · 发表于 2010-1-22 23:27:55

不过俺做的是，干辣椒要多点，整个的或一分为二

逍遥马 · 发表于 2010-1-22 23:28:06

谢谢分享！

︶ㄣo義o﹎ · 发表于 2010-1-22 23:29:45

俺一般想吃住啥，一吃都是一个月，然后才换类！

︶ㄣo義o﹎ · 发表于 2010-1-22 23:30:39

主要上网半夜饿谬人做饭！得自己做

西亳人家 · 发表于 2010-1-22 23:48:35

早餐吃咸菜丝还是比较享受哩

郑旭 · 发表于 2010-1-23 01:32:21

5# ︶ㄣo義o﹎

义呀！你是不是一次把一个月的炒出来啊？

冰川枭狮 · 发表于 2010-1-23 07:41:00

呵呵！很好的做法，在传统的老家人的吃咸菜就汤的习惯上增添了现在青年人爱好的口味，这个就叫创新意识，我支持！

爱你如烟a · 发表于 2010-1-23 08:24:40

西江月 · 发表于 2010-1-23 10:20:36

早吃好，午吃饱，晚吃少。

美好永存 · 发表于 2010-1-23 10:54:38

越整越美了

挥笔畅想 · 发表于 2010-1-23 13:53:38

不学习、不发展就会落后，落后就会挨打。企业如是，个人亦然。

糯米团 · 发表于 2010-1-23 14:35:28

真幸福还有人给做早餐！！！
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细柳叶 · 发表于 2010-1-23 21:57:06

嗯、馋了。想吃马哥的炒咸菜。

冰儿 · 发表于 2010-1-23 22:02:40

早上我就喜欢吃炒白萝卜丝感觉挺好。

张帅强 · 发表于 2010-1-23 22:10:55

冬天早上我喜欢吃腌白萝卜丝或者红萝卜丝

逍遥马 · 发表于 2010-1-23 22:12:04

创新是当今社会发展的主旋律！

了犹未了 · 发表于 2010-1-23 22:56:52

想吃楼主的炒白菜

风天使 · 发表于 2010-1-25 09:10:09

马大哥对做菜挺有研究的啊!看的我是胃口大开

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