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家门口不远就是省城最大的菜市场,不知在我脑海里是曾经的农村经历根深蒂固的原因在做怪还是其他,我总好去到市场最西边去买那乡村人自各收获的菜.那满含泥土的青绿的鲜菜,总让我勾起购物欲.尽管有时买来吃不完烂掉.多少次魂牵梦饶,多少次依依难舍,那是养我成长的一片热土啊.这不,一声卖野菜的叫卖声吸引了我,只见成筐的野菜摆在面前,一问,2元一斤,不加思索就买.回家耐心清洗,尽管妻子在一旁讽刺我老农民思想太重.我依然乐此不疲.看到野菜不由人想到在老家那难忘的少年时光.
小时侯放学回家,几个伙伴一块挎上篮子奔跑在绿油油的麦田上,我们沿着麦垄,在麦苗间找寻,面条棵.荠荠菜.刺角芽.黄花苗------,最难得的是小蒜[药名是小蓟].不一会一篮子装满了,于是放下篮子作游戏,什么打面包.推铁环,叨鸡.捉迷藏------玩的开心极了.太阳落山了,才恋恋不舍回到家中.记得那时野菜主要是放在汤面条里,绿油油的野菜一改萝卜.白菜那令人生厌的口味,着实让人食欲大增.在那"红薯汤,红薯馍,离了红薯不能活"的年代,野菜给了我美好的回忆.
到了城市以后,我还难忘野菜.每每到这个季节,我都会买来尝鲜.到了饭店也好点一个蒸野菜.野菜虽然给人们更多的是辛酸,但几个小伙伴奔跑在无边无际的原野上,那畅快感总让人记忆犹新.现在原本按季节生产的蔬菜,一年四季都可买到,但大棚蔬菜终没有当季的有味.倒是这个小小野菜依然是当令的.不管凉拌还是蒸着吃都可以让我们已经吃腻的胃口顿开.
从科学角度看,野菜远没有蔬菜营养价值高,这是为什么千百年来野菜没能成为蔬菜的根源.过去是蔬菜短缺,吃野菜为了补充,现在是蔬菜太多,让人无所适丛,野菜来调适.特别是随着生活水平不断提高,"三高证"在人群中不断涌现,野菜有不宜被人吸收,又富含粗纤维,可促使肠道蠕动,减少吸收的优点,于是野菜就堂而惶子登上大众餐桌.野菜的历史,正和人类发展史一样,从原始到文明,又从文明到返蹼归真.
难忘家乡那片热土,难忘野菜飘香. |
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狗仔卡
发表于 2010-1-13 15:54:50
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发表于 2010-1-13 16:28:02
发表于 2010-1-13 16:33:45
