府店火烧馍【民间传说】

千里之外 · 发表于 2009-9-29 22:52:28

《洛阳民间故事集成》选载主编王经华
府店火烧馍

　　偃师南部的缑山下有个府店镇，这里的空心肉夹火烧馍远近闻名。这种火烧馍皮脆内软，里边夹上猪耳菜丝，吃着酥嫩可口，味美无比。
　　说起府店火烧馍，当地还有一个传说。

　　相传唐朝时，府店打火烧馍的只有一个潘姓人家，潘家的祖上是挑担游乡卖烧饼的。某年，武则天率文武百官到缑山赏景，地方官决定用当地的民间菜肴接驾，把招待武则天的主食定为潘家火烧馍。

　　潘家火烧馍都是用发面做的。潘老汉接到通知就赶快动手，可当他打开发面缸一看，发面已所剩不多。发面不够，临时发那么多面也来不及；可如果不做，那可是杀头之罪。

　　潘老汉灵机一动，和了一块死面，反复揉搓，拉成薄片，中间放一块指头肚大小的发面，配上调料、小磨香油，边缘扭成如丝的花纹，放在炉子上，上烙下烤，结果烤熟的火烧馍颜色金黄，外酥内软，咬一口，比以往的烧饼还好吃。

　　潘家把火烧馍送到宴席上，地方官拿起一个用手一掬，火烧馍便自动开了口，再将桌上的猪耳菜丝往里一夹，呈到武则天面前。武则天一尝，觉得比宫里的山珍海味好吃多了，便赏银百两，奖励潘老汉。

　　潘家火烧馍从此出名，被称做府店火烧馍，其制作方法代代相传。直至现在，府店火烧馍仍是偃师有名的一种美食。

洛阳晚报

绿树成荫 · 发表于 2009-9-29 23:54:13

多少钱一个,啥什候买个尝尝

西亳人家 · 发表于 2009-9-30 04:35:39

那火烧馍奏是好吃，坷拉成天萦记捉叫风天使请吃那馍哩

风天使 · 发表于 2009-9-30 05:44:53

回二楼上：这两天保吃饭，我去老给恁多带点儿奥，叫恁都过过瘾，省的着急

五星上将 · 发表于 2009-9-30 07:12:23

谁编的故事？都快成民俗专家了。不过对宣传当地和发展有好处，顶一个。

浩海小舟 · 发表于 2009-9-30 12:15:29

两毛五一个

豆豆兔 · 发表于 2009-9-30 12:28:26

看着流口水，头一次知道这个典故。

一棵小草 · 发表于 2009-9-30 12:42:47

是不错不要错过哟风妹妹请客不要忘记这儿还有一位老朋友呢

月夜听风 · 发表于 2009-9-30 13:13:30

火烧馍，一块嗦（4个）！

醉清风 · 发表于 2009-9-30 13:20:00

八月清风 · 发表于 2009-9-30 15:21:05

我们去府店办公事，乡里就是用伙烧馍夹耳丝，还有牛肉汤，吃着可香了，同事说府店招待客人一律都是这样，经济实惠客人还满意，都约定成俗啦。

爱你如烟a · 发表于 2009-9-30 15:26:26

看着流口水，

华兴物流 · 发表于 2009-9-30 15:49:54

回二楼上：这两天保吃饭，我去老给恁多带点儿奥，叫恁都过过瘾，省的着急
风天使发表于 2009-9-30 05:44 AM

风姐，2号晚上你多带点吧，我们都去，一人一个吧

不敢要多

云里雾里 · 发表于 2009-9-30 16:46:33

[ 这模的趁热吃俺听说的/b]

千里之外 · 发表于 2009-9-30 22:56:11

以前去府店就去供销社那的饭店吃肉加馍，趁热是好吃，前几天在报纸上看见这故事后，当晚就去买了，在咱这，以前老想吃，就是怕不卫生，现在2.5一个，就是肉老少，还是以前在府店，自己加，嗯，就是吃着过瘾，一次吃仨。呵呵

dgvhsdbfvsdgbv · 发表于 2012-3-4 21:58:46

伤不起！现在物价涨了！

痒痒 · 发表于 2012-3-5 11:52:56

哈哈~~是好吃~~现在都要4快了

紫衫幽灵 · 发表于 2012-3-8 01:33:25

{:soso_e129:}

豫龙东方 · 发表于 2012-3-8 13:20:03

府店肉夹馍吃着可香啦

凌菠翡步 · 发表于 2012-3-8 19:14:01

中式快餐啊。爱吃馍不爱吃肉。

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