吃在偃师(一)

永恆の肆神

经典名小吃

1.这个地方是前两月下大雨的晚上才知道的,是俺兄弟介绍过去滴,真知道他老哥口味,这两个月以来俺不停的去吃还介绍伙计们,领导和关系客户去吃,真验证了一句老话:好酒不怕巷子深,俺以为是俺发现的好地方,谁知道很多伙计说以前已经去过了,(就不能告诉俺?鄙视)味道那是没得说,最经典的是他家的大骨头,5点半左右出的摊,不到8点基本上100多斤大骨头就卖完了,很多人下班后拐到这里捎外卖的大骨头,俺每次去吃都能让面前的骨头堆成小山，上帝啊，愿您宽恕俺的罪...品种也很全,心.肝.大肠小肠.肺.猪尾巴,腰花,肚,WRTD,一个字:香,猪身上的各个部位几乎卤的都有,老板是新安县过来的,据说是祖传手艺,他还有个哥哥在他老家新安县那里也有个摊,他来偃师干了有2年多了,最早就是玻璃柜台车,现在已经发展到进店经营了,但是夏天的时候还是愿意把快餐桌和椅子都搬到店外面来经营...

题外:老板人豪爽,喜欢喝酒,只要有伙计在旁边招呼过来喝两杯马上就过来,酒量大,白的一杯就说晕了,一斤过去后还是那样,最多时候一晚上只见他不停的穿梭在7张伙计的桌子之间,经典的动作就是:一口焖,喝白的俺很怕他。这个夏天去吃的话你能正好看到老板的几个闺女,老板靠着这手艺养活五个闺女和一家人,老大闺女现在摊上帮忙,老二闺女在山西一个事业单位上班,毕业分配去的,老三在上大学,正碰上学生们放暑假,都回来帮忙,俺第一次去吃的时候都看傻了,五朵金花啊.俺跟老板开玩笑说:你这手艺传男不传女,将来都不怕失传?干脆..嘿嘿...

贴心小提示:位置在偃师电视台东边过了转盘100米槐庙村的安泰巷口,名字叫:小刘卤肉,夏天一般到下午5点后出摊,有10几张全新的快餐桌子,能在夜色里、树阴下、行道边和伙计们弄个一醉方休.吃大骨头要趁早,晚了没有了,收摊很早,大概晚上11点左右就没有东西卖了,开车去吃过孟津横水瑞莲家的,感觉这家和瑞莲家有一拼,各有千秋,在小刘这家店旁边东15米有个横水卤肉,不知道是不是真的?味道一般....

2.好当家超市（原上海华联）旁边的大盘鸡,MM们想吃有土豆的就去最南边的"新疆大盘鸡",不想吃有土豆的还想吃麻辣味道重的就去北边第二家"开封席苏辣子鸡",这里女老板人很热情,招呼的很周到,凉菜有几样确实是很有特点,本来很普通的椒盐干煸豆角,油炸花生,麻酱皮蛋,在大师傅(老板家老公)的妙手下变的很和别的地方不一样....

3.西剧院旁边的长华沙锅面老店(在我前面的帖子里提过很多次,自己可以翻翻看),冬天要来的时候记得要吃他家的沙锅烩菜;他家西边20米远的"武记沙锅面",兄弟同心,自然做出来的面也很有男人的力度,味道很有男人的厚度,开夜车出租车师傅们的最爱;或者长华家对面的"洋洋沙锅面"也行,因为他家的面里不论大小碗都放一个卤鸡蛋,所以他家的拥护者也不少,包括俺两个伙计每次去吃都要求加蛋,而且只加两个蛋,所以俺们所有伙计都送他们的绰号是"二蛋"......

4.老城村里的农家菜馆（在村里老板的自己家里开的，老板是老城村里原来办红白喜事的拿事儿人,到那里找人一问就知道,自己不是太感冒,但是很多领导们喜欢去那里吃,一到晚上门前面的车停的N多,招牌是蔓菁小米汤,韭菜拌凉粉条,蒜泥猪脸肉,当然还有红烧肉和炖土鸡)...

5.邙岭西蔡庄村里有家卖野味的农家饭店（房子很醒目，就那家是小别墅）,被都市频道曝光过依然是财源茂盛达三江,生意兴隆通四海,唉,人哪....(俺强烈不推荐)

6.好当家超市（原上海华联）正面的那家冒牌羊肉泡店也很正宗,进门就看见他们宗旨:以养为本,酒要少喝.店里卖的从西安弄过来的限量西凤酒劲儿太大了,有过喝翻全场人的经历,这时节要去吃的话有个野菜不错,椒盐猪毛衣儿菜,蒜泥羊舌头和羊脸也很带劲儿,只是现在随碗赠送一碟糖蒜后,再要糖蒜就得加钱了,原因是物价上涨.老板自白:我承认都是涨价惹的祸!

火锅

1.西剧院正对面的大胖涮锅，也需要提前订座,味道不错,价格中等偏上,比较象洛阳天府这里的情况，最明显的一盘水晶粉8块,而在我下面提到的"口福居",那里的水晶粉只需要4块,oh..my god...4块俺都能叫辆出租车从市区东头开到西头了,不过依然是领导们喜欢的地方....

2.华夏路新技术监督局对面小毛驴火锅，肉肉多的让人每次都吃不完，最实惠接近吾等老百姓的一家火锅店，冬天吃饭首选，便宜实惠，比洛阳珠江路原来的实惠N倍,俺是这家店的死忠fans,而且味道引用<<爱情呼叫转移>>上的一句话那就是:超赞,冬天晚上想去??提前订座吧,不订也行,如果你愿意等.俗话说：有钱难买人愿意啊...

3.烤全乳羊58元/只是大张量贩后面“口福居火锅”夜市广场的特色,这一段时间他们的火锅也开始营业了,正在搞优惠活动,啤酒1元1瓶,吃100送30好象，价钱适中，味道也能接受....

烧烤涮

1.市委对面的老牌电烤羊肉串，消夏首选，不推荐吃涮牛肚，因为还有更好的，涮的牛肠几天不吃就想,腰子烤的很鲜嫩也不错，夏天晚上最好6-7点就去，去晚就吃不到了，另外老板娘是个美女，不信看后如果不是拿砖拍我;(现在有点不想推荐这家了,涨价了,原来5毛钱一串肉和脆骨,现在全部都是1块,原来3块钱一个腰子,现在还是3块钱,但是现在的两串抵原来的一串,要吃就去他旁边的那家,那家的价钱还是和原来一样,或者去在他西边10米远槐庙村胡同口那家,那家的烤肉用的是正宗的羊肉,口感绝对和别的地方的不一样,不想吃辣的上面可以撒上芝麻盐,味道也是钢钢滴....)

2.三环路烧烤市场那块儿，第一家的老兵烧烤，味道也可以，只是因为大师傅就一个，烤的东西上菜速度不是很快，其实他旁边的穆斯林那家的烤整只羊腿，然后按斤卖的方法也很新颖，味道不错还实惠;(现在老兵烧烤搬到了三环路的中间地段了,位置在市第二实验幼儿园对面,电力小区旁边)

3.华夏路双汇连锁二店前面的大排挡上有家"老高夜市鱼庄"吃着很新鲜，白天这家店是批发水产的,只在晚上6点后才出摊,金牌菜冷锅鱼需要提前2-3小时预订,因为这种鱼做之前需要提前做很多准备工作,一般你不跟老板特别交代要吃这种鱼,他是不会向你做介绍的,另外两种是:麻辣鱼和双椒鱼吃着都很不错,用的都是草鱼(俺现在吃烧烤不再吃鲶鱼了),比刚在他旁边几十米远开的"大丰收鱼庄"里面的好吃,他旁边那家老汉烧烤比较有特色的是烤的食物种类很多，鹌鹑，兔子，鸡。。。。味道也还行;

4.就是上面这个夜市,有一家的特色也不错,"阿辉烧烤涮",去吃的不是他们的烧烤涮,而是他们12元钱一份的香辣炒猪蹄和15块钱一份香辣鸡脆骨,让你的舌头与辣椒来个亲密接触吧,保证你很过瘾,老板是干餐饮排挡起家的,现在已经有了好几家排挡,还有一个“阿辉家常菜馆”和新近刚盘下来的一个饭店,名字叫做"苏杭人家"什么的,名字记不大清了，老板现在涉足的领域很多,有能力的一个人....

正餐

1.推荐个能压住场的老店吧，偃师饭店，别告诉俺你不知道地方，真不知道？。。。你是从火星来的吧？地球很危险，赶快回去吧，hehe,玩笑，位置很好找，就在偃师西出口标志性的大转盘那里，乘洛阳-白马寺-偃师的长途车的话肯定要从他们店门口经过，这个店历史很悠久了，菜品丰富，菜量实惠，价格公道，适合红白喜事等各种场合的包桌，俺几个伙计结婚还都是选在这里；

2.还是一个有些年头的店，偃师迎宾馆，就在偃师市市委后面，原来是市委招待所，经过这么多年的市场考验一步步发展起来了，创新豫菜各种菜式，同时又吸收了徽菜和川菜的做法，在里面就餐能品尝到带有很浓郁地方风味的各式菜肴，婚宴包桌也不错，菜也不是很贵，菜量也还行，每个星期都有主打的菜系和菜肴推出，还有特价菜品和包桌；

3.当里个儿当-当里个儿当，咱闲言碎语不多讲，表一表那打虎的英雄武二郎，sorry，跑题了，哈哈，主要是今天又一个正餐里面非主流的俺着重推荐的餐厅出场了，“郭氏当家菜”，位置很好找，华夏路新土地局那个十字路口西北角，这个店开的时间并不常，2003年开始营业，原来是“周口叶氏猪蹄”，后来以猪蹄为依托，一个本地人接管了这家店，主营中餐，兼有“周口叶氏猪蹄”和“李连贵熏肉大饼”，发展到现在已经把原来隔壁的两家店全部盘了下来，一个是“2046香辣虾”，另外一个是“阿佤山寨鱼头王”，以此可见这家店的市场竞争力，俺一向认为：一个饭店最根本的就是立足普通大众，让饭店能在群众之间口口相传，这种口碑比什么奖牌证书都重要！这家店就做到了。因为老板是原来偃师一个酒店的大厨，有过半辈子的临台经验，所以这家店的口味很能根据顾客的要求去做微调，菜品也是屡有创新，基本上一个菜谱用3个月左右后，上面的菜式就能更换一遍，但唯一不变的就是对菜品的严格要求。

贴心提示：这个店虽然现在已经把两边的店都盘了下来扩大经营，但是碰到节假日的时候还是座位不是很够用，要想弄个好雅间，提前打电话预定吧，或者和老板搞好关系，老板喜欢钻后厨研究菜。这个地方适合朋友小聚，同学会什么的，要是红白喜事的包桌的话，除非亲戚朋友不是很多，要不还真是不够地方，有点私房菜的感觉，HOHO，俺最喜欢这家店的“不怕辣”，“帝王鱼头”还有“猪蹄”，上次请洛阳来的伙计在那里吃饭，那伙计一个人甩了二斤猪蹄,那吃像估计让得厌食症的病人看见了都想随便在嘴里嚼点什么东西,不然口水就真的流出来了...

4.终于到这家了，“怡园春酒店”，菜品什么的也不错，价格嘛？俺每次去吃都是吐血而归，这家店本来菜品和价格还都行，关键是上一年代表偃师参加CCTV-2的满汉全席并登上擂主宝座拿了奖后，金牌菜是“偃师银条炒虾仁”，那个菜的价格也是象坐上了“神五”一样扶摇直上，哎，不说了，说多了都是泪，反正人家有市场，领导们都喜欢去，吃的就是价格，少咱这样一个老百姓去光顾，人家也不缺啥...()


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[ 本帖最后由 yhss 于 2008-4-22 14:20 编辑 ]

永恆の肆神

吃在偃师（二）
推荐三皮一线

1.“大拇指擀面皮”，也是有些年头的老店了，原来在槐化路菜市场，后来搬迁到偃师体育场后面小吃一条街，生意还是好地不行，这个时节，下午6点后去基本上都没有可吃的啦，关键是人家的辣椒油，那滋味是相当的特别，俺老是怀疑那里面是不是添加了什么秘密作料？这应该是老板不能说的秘密.......

2.槐新路杏花浴池对面，老林业局这条路上，也有家擀面皮很好吃，店没有名字好象，这家应该说是和大拇指并驾齐驱，在我还上高中的时候就已经存在了，只是当时也是拉着玻璃柜车，现在也已经进店经营了，而且是多种经营，茶鸡蛋，凉皮，凉粉，凉条筋，凉面都很不错，因为临近偃师百货大楼槐新路这条商业街，中午碰到吃饭点儿的时候，oh-ye--周围全是PPMM，把俺一个人围在中间,俺太幸福了，俺想这有可能会不会发生点小故事什么的呢？想俺一表人材，玉树临风...（此处省略N字，唉呦，谁拿茶鸡蛋扔俺啊？这鸡蛋是拿来吃的不是用来表现你的暴力美学观点的）老板：哎，伙计，商量一下，你看大中午的吃饭的人这么多，你吃完了能不能让个地方啊？旁边一MM对人家BF悄悄地说：看，来对地方了，这家肯定很好吃，你看这个人吃完了还不想走，对着空碗傻笑还流口水，肯定是在回味刚才的味道....

3.还是西剧院这里，有家“陈记小吃店”，店里主要是米线，混沌，小笼包子，麻辣粉，夏天的时候有绿豆凉粉和凉皮，麻辣粉2.5圆一碗，吃着很不错，很受女孩子们的欢迎，味道都还行，就是比着原来越来越不实惠了，牛肉米线吃到最后很少见牛肉，有时候干脆就不放，你问老板，老板会说放完了，无语...相比较之下，还是上面“大拇指”旁边的“王萍香菇鸡块米线”更加的实惠点，每次吃都能吃到块儿很大的酱鸡肉....

4.说到米线，肯定不能不提下洛神路中段原“千年鱼”，现在“盆景鱼”旁边的“会霞小吃店”，米线是我见过2元中最实惠的一家了，各种作料和配菜放的都很足，每次俺去吃都怀疑那象小山包一样的东西怎么那么快就能到俺胃里面呢？正是这家店才使俺喜欢上了米线这一种方便实惠的街头快餐食品，所以只到现在，只要时间许可或者是夏天晚上喝多对着大地唱过歌后，俺一般都会和几个伙计开车或者打车来这家店里吃碗米线，这家店里另一个特色品种是人家的大豆腐粉条素包子，4毛钱一个，和俺家俺娘做的有一拼，味道也是很令人回味....

5.还是“武记沙锅面”，各位别怀疑自己的眼睛，因为到晚上他出摊后，旁边有家米线也才开始出摊，这家米线店与众不同的地方就是只卖晚上，俺去过几次就吃到过一次，也是早早地就卖完了，汤的味道我尝后确定是鸡汤，很鲜，这是什么汤加再多的鸡精或者鸡粉都模拟不出来的，有机会再去继续尝试.....

6.民主路商贸大厦前面早上的时候会有个卖早餐的摊点，卖的就是米线，小笼包子，甜面叶，米线味道一般，但是他家的小笼包子有点象俺小时候在洛阳芳林路老家属院住的时候，过去中州路，对面是个菜市场，就在菜市场边儿上有家卖小笼包子的那个味道，包子的汁水很多，一咬满口香的流油，多年没再吃到过了，还有就是这家的甜面叶也不错，手工现场一张张面皮擀出来的，虽然等的时候有点心急，但是确实不是那些用轧面机器轧出来的面叶能比得上的，推荐品尝.....

7.民主路东段，偃师火车站旁边，估计有偃师的网友看到的话肯定猜到俺将要说的是哪一家了，不错，就是“田记小吃店”，这个店的小笼包子和米线在我上高中的时候一度是俺翘课的唯一理由，也是当时俺们班足球队会餐的定点饭店，经常做梦的时候梦到过这家店，呵呵，时间过的还真是快，转眼又到金秋晚（旁白：兄弟，好象这两者之间没有必然联系吧？），现在这家店也是发展经营多元化了，包括田记饭庄，田记山水饭店，田记小吃店，田记酒家等几个不同的店面，停车住宿餐饮一体化了。

8.这个店是听很多MM提起过，位置在西亳市场小吃街那里，据说也是有些年头了，但俺从来没有走到过，所以无法考究，不过既然听说有这个店，等这周不忙的时候去亲自试吃一下看看..

汤

1.咳-同学们，静一下了，今天我们介绍偃师的汤，第一讲依然是个有历史的店，“北窑丁记烩羊肉”，位置在县医院东30米路南，这家店是个清真的店，主营烩羊肉，其他品种有羊肉烩面，羊肉水煎包子，凉菜等等，严格来说他不应该算做汤，暂且就把他放汤这一类里面讲吧，味道没得说，十几年的老店了，但是现在的汤里面肉肉的量比上原来真是差的很多了，最低价钱的是五块钱一碗，不是很实惠了，最值得推荐尝试的就是他家的水煎包子，一块钱七个，极品啊，外面黄焦，馅儿肉鲜嫩，入口后唇齿留香，让你能迫不及待想吃第二个，经常有人大老远跑来外卖，咱跟你悄悄地说：要真想喝汤，那就再沿着路向东再走30米路北黄河摩托车厂家属院门口，有两家羊肉汤是很不错的，配上丁记家的水煎包子，那就是绝配了！

2.第二讲是“韩城羊肉汤”，位置在华夏广场西50-60米左右一个十字路口的西南角上，不是很好找，不过他家的对面是原来工行华夏路分理所，旁边是一家超市，这么说您明白没有？...真是找不着的话给俺打电话吧，俺陪您去喝。如果说非要给汤馆定个一二三的话，这家在俺心目中就是偃师最好喝的羊肉汤，这家是唯一能和洛阳这些汤馆能让俺做些比较的一家，肉肉的量和洛阳一样，味道也很棒，老板是个年轻干练的小伙子，去一次就能记住客人的样子和口味，俺每次一去还没开口，老板就对着伙计吆喝开了：三块，羊杂，清汤，多放血和芫荽，双辣....

3.位置：槐化路菜市场和新通路交叉口南10米路西，名称：李师傅牛肉汤，入选理由：汤的味道还行，每天早上现打的热火烧很是经典，最重要的是这是偃师唯一一家早上喝汤可以吹空调的汤馆，他家同时还卖豆腐汤，老板的两个女儿很PP，现在已经开始接管打理生意了，老板总是坐墩子上一边抽烟一边切肉。

小提示：沿着新通路继续向南走大概50米到商都路口东，那里的一家羊肉汤其实也蛮不错滴，也是经常人满为患，这一家店的后门开在“天上人间茶社”院子里，那里面有家专卖油泼面的生意也是很火暴，这个季节的中午如果去那里吃的话，你能看到停了满院子的好车，俺都纳闷了：这么偏僻的地方，那些领导们是怎么找到的捏？

4.将要讲到的第四家是驴肉汤，位置在西亳市场南门西边路南10米，店名：闻香下马驴肉汤。这家老板是从鲁山过来的，俺高中三年有两年都是和老板的孩子同桌，近水楼台吗，哈哈，喝这家的汤的次数确实比较多。记得原来经常是早上下了早自习后和班里其他同学一起去他家喝汤，每次喝都是头道汤，汤味很与众不同，肉肉不知道是不是因为和老板儿子是同学的关系，比当时挨着的其他几家都多，所以高中那几年中，他家每天早上的汤就成了班里同学的美食，他家店也成为同学们经常聚餐的地方，高中毕业上大学后，起初几年还都互有联系，经常在过年过节回家时相约早上在他家喝汤，后来各自忙各自的事业，联系的就少了，虽然他家店到现在因为拆迁的原因，前几年已经不干了，俺这位同学也已经远离家乡成为都市频道的一个摄影记者了，但俺和俺这位同学一直都有一种很微妙的情感存在，是因为两年的同桌加校足球队的队友？抑或是那一同喝了三年的汤？俺说不明白。

5.依然是体育场后面的小吃一条街，就在上面文中提到的“大拇指擀面皮”西5米，有一家“洛阳老城豆腐汤”，只要看一下人们早上6-7点上班之前等在这里喝汤的盛况，你就能理解《夜宴》上光头葛的那句经典台词：吾泱泱大国....是什么意思了，一碗里面放了红薯粉条，油炸豆腐，白豆腐，榨菜以及配菜和作料的骨头汤在这个什么都涨只有钱包不涨的年代才卖1块钱，配上他们家现烙的油馍或者煎饼，还有那红艳艳的芝麻辣椒油和陈醋，俺终于明白了“物美价廉”的现场版本原来在这里。

温馨提示：千万别忘了尝尝他家现烙的菜馍，配上老板给你端上来的一小碗麻酱蒜泥蘸料，那味道..嘿.就让一天的快乐好心情从这家店里的汤开始吧！

[ 本帖最后由 yhss 于 2007-11-8 21:36 编辑 ]

lysnh

西亳市场小吃街里面还是有些好吃的摊点的，包含包子、米皮、凉皮等，楼主看来真的不去耍地摊，呵呵
另外正餐推荐东坡酒楼，菜味道不错，包间干净雅致，聚会很不错！
看来楼主性情中人，请楼主继续推荐偃师的歌厅，吃好了咱去唱歌，呵呵

admin

嘿嘿  我也是转载的   看这个内容比较 好 就搞过来了  嘿嘿！！！

暮春之月

，“窑头丁记烩羊肉”，应该是北窑丁记烩羊肉。
   楼主真的是为偃师的餐饮业发展做出了巨大贡献。你的“广告”一出，这些家会顾客倍增的。
    试问：你是否给那位领导作秘书的？   我看你的文中老是出现：领导爱去吃的字眼，好像在开餐饮业评比大会。

烈火中永生

哇，啥时候挨个去尝尝

菁美绝伦

你说的哪个骨头汤在那里呀　　上面怎么没有地址呀　

菁美绝伦

你中间说的几个现在都不好吃了　以前不错　现在越做成分比较少　吃着不美　
帖子不错　顶顶顶　免费广告呀

★降み龙★

好是好呀   就是卫生太让人寒心了    在外面摆摊的一晚上洗碗 就是那一盆水  很节约呀

永恆の肆神

这个也不是我们能左右的了的  只要好吃 吃了肚子不疼就 好了 ````
卫生监督 基本上是 收了钱 就完事的````

灵魂驱壳

二环路   质量技术监督局对面    百岁鱼 吃着不错

大家都去尝尝

生锈的菜刀

君临大家去过吗？？饭菜相当可以，就是付帐时要掉泪！！

偃师志愿者

我比较喜欢吃大盘鸡～～～

想飞

那些小吃勾起无限的回忆啊！

永恆の肆神

这些小吃  我会一直经常吃  ~~~~~因为它与我一起长大

[ 本帖最后由 yhss 于 2008-4-23 09:14 编辑 ]

双月

楼上的，回去带我去吃好不？我买单

永恆の肆神

可以啊~~~~  小吃很多  外来的也有  就是 不怎么正宗了~~~~

天使之泪

我在给你们介绍个董福饺子馆，里面的饺子好吃，手擀面也是不错的。在液化气公司西100米左右。

惊起一鸿

有好吃的大家通报啊.我爱吃:博物馆西羊肉汤,大张对面灌汤包,汽车站南四川菜,绿城下面御粥坊,老兵烧烤涮,张宏家常饭菜,洛阳浆面条...等  

杨树园

永恒太可爱了！
有好吃的地方都被你们说完了     我只有“照址寻香”了     嘻嘻~