核桃熟的季节

山石寺各

核桃熟的季节



   农历八月份，核桃就熟了。干果市场、农贸市场和超市里，新上市的鲜核桃特别诱惑人。看着那被各种器具盛着的核桃，童年中许多关于核桃的往事出现在眼前。
　　儿时，我家院里的两棵核桃树下便是我的乐园。春天，围着核桃树，我弟弟妹妹看那个核桃树上挂的像毛毛虫似的核穗多？看那个树的叶子在春风的抚摸下一点点的舒展长大的快；夏天，姊妹们就躲在核桃树下的阴晾处，小心翼翼地揪下核桃叶子，把每个茎脉间叶片撕成细长的条，抖抖着比赛看谁撕的匀称而整齐还又快，然后很有创意的拿着那些树叶做各种游戏；秋天，大多时间，就馋猫似地守在核桃树下，给树上的核桃打主意，直到核桃熟了被大人们收摘完了，才没了念想；冬天，都也不闲着，当一片片核桃树叶随着风飘落下来时，我们就拿着扫帚去扫核桃叶，用来垫猪圈。
　　核桃也叫胡桃，它的生长期很慢，从三月份挂穗开始，到七月份核仁才形成。那时候，我们一群小伙伴就开始偷摘核桃。因为核桃没熟，核上的青皮不离，我们就想方设法除青皮，然后再吃，往往核桃没吃多少，手和嘴唇却被青皮汁染成了褐色，象纹在了里面似的，怎么洗也褪不掉。整个七至八月，那个褐色就成了我们洗不掉的污点和多次挨着大人骂的内容。
　　  核桃快摘时，我们还常在树下捡风落之果，正常无风时，核桃几乎不掉。有风了，就会叭、叭地吹落下许多脱离了青皮的核果。我们一群小伙伴，围在树下，仰着头，嘴里喊着：“风，风，吹吧！风，风，吹吧！大风不来了小凤来，吹下许多核桃来！”随风有核桃落下时，大家便一蜂窝争着去抢。有时，脖子仰得酸痛，嘴都喊得麻木了，那些风落之果就是迟迟不能掉下几个来。
　　   也只有是在收核桃的时候才不会被限制，可以吃个够，我们也清楚核桃的厉害，青色的核桃皮是超级厉害的“口红”和“指甲油”，等到父亲拿起竹竿在高高的核桃树上挥动，核桃就像冰雹般从天而降。我们就会一边捡一边不停地用石头砸来吃，可是调皮的我们哥俩个只管指着彼此绿的发黑的嘴唇和手指头哈哈大笑，连一向严肃的父亲也往往忍俊不禁，眼里少了原本那份责备的目光。
核桃在不同的阶段，吃法还要有技巧。是青皮的核桃，在长把儿的地方削个V形，再把小刀插进去，扭动着一晃摆，核桃就成了两半。然后用刀子在核上沿仁旋一圈，再刀尖向上一挑，仁就出来了，剥掉淡黄的仁皮，白白的核桃仁一咀嚼，一种脆脆的香就溢满了口。晒成干果的核桃，薄壳的手一捏核就碎了。厚壳的得用东西砸，砸时要轻重适度，仁才完整。重了，核壳和仁都就成碎沫了。轻了，壳又砸不开。
　　童年，核桃带给我的仅仅是一种乐趣，到现在看了一些书才知道，核桃具有很高的医用和营养价值。据《本草纲目》记载，核桃有补肾壮腰，益肺定喘，补气血，养颜乌发，增强记忆的功能。核桃仁还含有丰富的维生素，可以做糕点和菜的汤料。还含有钙，磷，铁等多种矿物质。含的不饱和脂肪酸能减少肠道对胆固醇的吸收，防止高血压动脉粥样硬化及冠心病等。和枣一起食用还医治癌细胞的分裂，能减轻癌症疼痛和增进食欲……总的，我无法一一列举出核桃的种种功效来，但面对那些科学的说明，我不得不重新对核桃果刮目相看。
近年来人们对核桃的需求量在不断增加，核桃价格也随之稳定上升，北京市场上的核桃价格也开始一年比一年上涨。
如今，当我知道核桃的这些价值并开始珍惜它的时候，童年自己守在核桃树下嬉戏场面，已经离我很远了。拾起那段快被记忆遗忘在红尘中的童趣，想起那点点滴滴的关于核桃方面的往事，那份无忧无虑天真无邪的快乐镜头又来了，“核桃熟了，核桃熟了”耳边不时传来一阵阵吆喝声。核桃熟的季节里 ,能听见它们落到地上跳出来的声音 ,还砸在搬家过的蚂蚁洞边 。。。。。。《山石寺各2005年8月》

西亳人家

赵老师开始把自己的珍藏宝贝拿出来分享了

碧柳如烟

我最喜欢吃青皮核桃。盛产核桃的地方，都有一种特制的小刀，形状像个镰刀，也可以用粗号铁丝自制。方法是：截一段十几公分长的铁丝，在离顶端两公分处向下折90度，然后用锤子将这段砸成薄片，再将头磨尖。用的时候将尖端直接插进长柄的位置，左右一用劲就弄开了。再用这个小刀沿着核桃的内壁旋转一周，整个核桃仁就出来了。家里有核桃树的朋友不妨照着做一个，很好用的！

暮春之月

幸福的童年！

冰凤凰

美好的童年  香甜的核桃

浩海小舟

我现在都开始吃

落之难

吃的两只手像中毒了一样洗不掉
好久没有见到过了。。。

西亳人家

我现在都开始吃
浩海小舟 发表于 2009-6-26 16:34

记捉古俺都留点啊