鸡蛋炒苦瓜

生锈的菜刀 · 发表于 2009-5-12 12:03:10

原料：　
苦瓜300克，鸡蛋3个，葱花5克，姜丝5克，精盐10克，鸡精2克，白糖少许，色拉油80克
制作方法：
1、将苦瓜去皮、去瓤、洗净，对剖成四瓣，再切成薄片，加入精盐腌制10分钟后挤出苦水，用清水反复清洗几次，拧干备用;
　　2、鸡蛋磕入碗中，搅散备用;
　　3、坐锅点火,下油烧热,倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出待用;
　　4、锅中留少许底油烧热，先下葱花、姜丝炒香，再放入苦瓜片、蛋花、精盐、鸡精、白糖翻炒均匀，即可出锅。
适用人群
怀孕晚期准妈妈
健康提示
苦瓜性凉，味甘苦，有清暑解热、清心明目、除湿治痢的功效，所以在热不思食的夏季，这道鸡蛋炒苦瓜无疑成为调节准妈妈们开胃、清火的下饭菜。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

冰凤凰 · 发表于 2009-5-12 12:32:27

喜欢苦瓜苦中有甜

爱你如烟a · 发表于 2009-5-12 14:33:28

刀都锈了，还会切苦瓜类，烧类不赖，，

晓雾晨霜 · 发表于 2009-5-12 14:35:13

这可真是一道好菜！
不过我家宝贝不吃苦瓜~~

★降み龙★ · 发表于 2009-5-15 10:35:27

我最爱吃苦瓜了但必须配肉肉

超级男生 · 发表于 2009-8-8 09:44:09

顶顶！！我喜欢吃苦瓜

无名小草 · 发表于 2009-8-8 22:08:02

苦瓜很去火的，我也很喜欢吃，不错。感谢楼主分享。

落花飞雨 · 发表于 2009-8-8 22:49:37

腌着也好吃

小甜甜-寶貝 · 发表于 2009-10-27 10:50:03

就是的腌这吃的也好吃

军备酷 · 发表于 2009-11-6 23:10:15

這道菜沒有學過

浪漫 · 发表于 2009-11-20 22:27:18

苦瓜配肉、香菇也好吃

绿树成荫 · 发表于 2009-11-22 13:16:17

苦瓜好吃，又学一招

军备酷 · 发表于 2009-11-22 15:11:27

又学一招

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