茼蒿

豆豆兔 · 发表于 2008-11-20 21:44:14

茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且气味芳香，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，清除水肿。
≮特别提示≯
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。

惊起一鸿 · 发表于 2008-11-20 21:49:17

好吃当涮锅菜不错。

豆豆兔 · 发表于 2008-11-20 21:53:35

哈哈~~

高山流水 · 发表于 2008-11-20 21:58:44

用蒜蓉，盐，糖，味精，凉拌茼蒿很好吃的。大家可以做下试试。

豆豆兔 · 发表于 2008-11-20 22:00:00

谢楼上啦，回头俺捣腾一下，呵呵。

独孤老怪 · 发表于 2008-11-20 22:44:47

嗯，吃着不错，以后要多吃了

天子驾六 · 发表于 2008-11-20 23:11:03

我也喜欢吃这个```我家人都是蒜和面弄出来的/。

★当过兵的人★ · 发表于 2008-11-21 01:24:16

茼蒿，俺喜欢吃，改天小兔子（咋叫着这么别扭呢）做了俺去蹭饭去

独孤老怪 · 发表于 2008-11-21 08:12:55

吃法有很多，涮着吃，蒸着吃都不错

偃师轮滑高手 · 发表于 2008-11-23 13:54:17

我不太喜欢吃····感觉味道有点怪··呵呵

生锈的菜刀 · 发表于 2008-11-23 18:25:43

喜欢!
油热之后,放入花椒和干辣椒爆香,再放入葱姜蒜,接着放入苘蒿.调味品依次放入,快速翻炒,出锅装盘!
味道鲜美哦!

豆豆兔 · 发表于 2008-11-23 22:32:28

楼上的啥时间做了，俺去蹭去~~嘿嘿

生锈的菜刀 · 发表于 2008-11-24 12:43:32

没问题!

偃师巴乔 · 发表于 2008-11-24 17:23:08

功能不少呀！

一面情缘 · 发表于 2008-11-24 17:27:54

我通喜欢吃蒸茼蒿类

豆豆兔 · 发表于 2008-11-24 18:16:15

茼蒿杂蒸呀~~

云淡风轻 · 发表于 2008-11-25 20:04:17

咋光说点俺好吃的东西?

一面情缘 · 发表于 2008-11-25 20:07:55

不会吧
还是有点年轻啊

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