偃师九阳 发表于 2009-12-12 15:26:19

当鸡蛋招惹豆浆

       饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增;搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
                                 

   鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

                                 

   早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

   鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

大海 发表于 2009-12-12 16:32:02

远山 发表于 2009-12-12 16:41:19

:y013:

刀出鞘 发表于 2009-12-12 18:51:15

:y013:

麦速 发表于 2009-12-12 20:24:18

【好】【hao]

洛东一滴水 发表于 2009-12-12 21:06:58

哎呀！俺的早餐可是成天都是一杯豆浆、一个煮鸡蛋啊！

不再沉默 发表于 2009-12-12 21:13:00

九阳啊，我在专访的提问你怎么在这里回答啊？

柳絮飞扬 发表于 2009-12-12 23:02:08

知道了。

绿树成荫 发表于 2009-12-13 12:16:29

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