瓠瓜酿肉
又名长瓠、扁蒲、瓠瓜、蒲瓜、大黄瓜、葫芦、葫芦瓜、夜开花、长瓜、付子瓜。
瓠瓜与葫芦瓜出自一宗，葫芦瓜是它的一个变种，因此名称相混。瓠瓜原产非洲，7000年前在我国即有栽培，与葫芦瓜相近。
营养价值瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。
适用人群一般人群均可食用。
用法用量1、瓠瓜和葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。
2、瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等，如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。
食用功效瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经；
具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效；
主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。
原料：瓠子、
做法：
1、瓠子洗净、削皮,切成3cm左右的段。
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2、把内瓤儿，挖掉。
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3、挖好后的样子
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4、肉馅儿加盐、糖、酱油、淀粉、水拌匀，搅上劲儿。
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5、把肉馅儿塞到刚才瓠子挖出来的洞里面去。
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6、塞好后。
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7、两面粘上干粉，防止煎的时候肉馅儿乱跑。
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8、锅里搁点油，把瓠子搁进去煎
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9、一面煎到微黄，翻面再煎
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10、加水，大约盖到大半瓠子。
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11、煮开后，调入酱油、盐、糖
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12、盖上锅盖，中火焖煮。
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13、待到汤汁基本收干，就可以起锅了。
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一看就觉得非常好吃啊
感谢楼主又给大家带来这么一道美味！ 只要肯动手，这就是享受！ 这什么菜啊。很好吃吧 这什么菜啊。很好吃吧
月影0 发表于 2009-9-8 11:06 http://bbs.yanshi.cc/images/common/back.gif
你自己做做尝下不就知 道了！
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