[推荐]几款豆腐美食分享
http://static7.photo.sina.com.cn/bmiddle/4d2df69dc2ed80c118076豆腐这东西是相当的好啊，在大家伙儿的餐桌上绝对少不了。“元月夫妻豆腐”、“二月理宝豆腐”、“三月炸丸豆腐”、“四月烤串豆腐”、“五月团鱼豆腐”……真正贴心又实惠的陪伴。话说豆腐不光汇聚了豆类食品的精华，能美容健身，还味美价廉，好吃又好做。今天想在这里跟大家分享几款豆腐美食，清清白白的豆腐同样可以色香味俱全，令人胃口大开，兼而享受味觉和视觉的双重盛宴。琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
做法：
1.将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠。
2.放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀。
3.用10个羹匙，每个抹少许油，分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。
4.高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
田野豆腐
原料：嫩豆腐1盒、蕃茄1颗、玉米粒(或者玉米酱)、龙须菜
调味料：材鱼酱油少许
做法：
1.蕃茄去蒂，在底部划二刀入滚水去皮，切薄片。
2.豆腐切块摆盘，把蕃茄片放上，再放一点点玉米料点缀，再将龙须菜放在周围。
3.淋上一点材鱼酱油，蒸3分钟就可起锅。
杏仁豆腐
原料：嫩豆腐、生杏仁（或杏仁粉）、牛奶一杯、糖少许、明胶、草莓、奇异果等
做法：
1、将生杏仁泡透去皮，然后磨碎后去渣、取浆。
2、把杏仁浆和牛奶混合，烧开，放糖少许。若是用杏仁粉就直接烧开牛奶，把杏仁粉和糖添加进去。
3、烧的时候把明胶泡开，然后把烧开的牛奶杏仁水冲到明胶里等冷却。
4、再切块配上水果和牛奶咯即可。http://static14.photo.sina.com.cn/bmiddle/4d2df69d9e2bbcdd5cfcd
温馨提示：牛奶太容易粘锅底，烧的时候注意别让牛奶粘底。
呵呵，好多的豆腐食谱，都让人爱不释手，可以分享的太多了，以后有机会继续我们的豆腐盛宴。（ 文章及图片来源：吃四方美食网）
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