爱你如烟a 发表于 2009-7-23 10:34:40

葱香烧鸡翅

鸡翅常做也很容易，这种做法就是要多用一些葱~~

原料：鸡翅10个葱2棵冰糖6粒八角2个

调味料： 盐料酒 生抽 鸡精

做法：1葱切段鸡翅用厨房纸擦干水分，在肉厚的地方划两刀，加料酒，生抽腌20分钟

      2炒锅加油烧热，把腌好的鸡翅两面煎黄，锅留底油烧五成热，加葱段炒出香味

      3加八角，冰糖，盐，生抽，鸡翅，少许水，大火烧开转小火20分钟，加鸡精汤汁收干

   要注意哦：要把鸡翅上的水擦干，不然煎的时候会溅油的，不要用老抽酱油，颜色会很深的~~

冰凤凰 发表于 2009-7-23 10:53:47

楼主你什么时候请客露一手，让我们尝尝。我可等着吃呢

暮春之月 发表于 2009-7-23 12:14:54

今晚就学学，但不知道做出来的有没有楼主做出来的好吃。据说是火候掌握不到，做出来的不好吃。

暮春之月 发表于 2009-7-23 12:16:59

如果我做出来的不好吃的话，我就去你家饭店吃去，就只点这道菜。
你们家的小厨是在上海花园那里吗？

碧柳如烟 发表于 2009-7-23 15:52:30

原来是大厨的真传，俺可要好好学。
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