爱你如烟a 发表于 2009-6-11 15:54:45

鱼香肉丝的做法详细介绍

http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic2247.jpg

爱你如烟a 发表于 2009-6-11 15:55:29

教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃
版本一：
??【原料】
??猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。
??【制法】
??（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
??（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。
??

冰凤凰 发表于 2009-6-11 15:57:26

老笨 学不会

晓雾晨霜 发表于 2009-6-11 16:03:24

一道好菜，改天做得试试！

惊起一鸿 发表于 2009-6-11 16:11:40

这菜也是常见菜，最适合吃米饭，不过现在我感觉味道是不是甜了点。

晓雾晨霜 发表于 2009-6-11 16:12:29

自己做我不放糖    这样就不会甜了

飘散的风 发表于 2009-6-11 16:13:05

比我做的精细，呵呵，俺都是那现有材料做，可随意~~

西伯龄 发表于 2009-6-11 16:24:41

这辈子就指这道菜活到现在！

薰衣草 发表于 2009-6-11 16:46:56

一定很好吃
我最喜欢的喜欢的一道菜！
学不会呀

傻子也伤悲 发表于 2009-6-11 16:49:30

呵呵，我的拿手菜啊

薰衣草 发表于 2009-6-11 16:57:57

楼主厨艺真好！

晓雾晨霜 发表于 2009-6-11 17:01:19

爱美食，爱生活！

豆豆兔 发表于 2009-6-11 17:21:00

俺口水。。。哗哗的。。。

暮春之月 发表于 2009-8-7 07:11:40

又学会了一道菜。赶明儿也开小厨去。

无名小草 发表于 2009-8-7 19:33:22

一定很好吃，感谢楼主分享。

兰心彗质 发表于 2009-8-9 15:35:16

呵呵，最喜欢吃鱼香肉丝。

秋天的童话 发表于 2009-8-11 09:39:15

我也很喜欢吃　就是不会做

小甜甜-寶貝 发表于 2009-10-27 10:46:18

谢谢楼主分享 好好学习学习

军备酷 发表于 2009-11-6 23:10:36

呵呵，我的拿手菜啊
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