生锈的菜刀 发表于 2007-9-10 17:46:55

希望大家有做鱼的好方法来此发贴！！

炭烤鲜鲫
A。。垂钓出发前，先准备如下佐料：葱、姜、花椒、大茴、干辣椒末、盐、味精、酱油、食用油、香油、料酒。铝饭盒两个、小刀一把、小毛刷一把、竹签20根。
B。。将钓上来的活鲫鱼去鳞、腮和内脏，用葱、姜、花椒、大茴、盐腌在饭盒里至少一小时。在平地挖一个深一尺左右、直径一尺左右的圆坑、找一些粗点的干树枝在里边烧，直到坑里填满了火炭为止。
C。。在另一个铝饭盒里放10克食用油烧热，加葱、姜、料酒、大茴、盐烹锅后立刻加入青水150克，在火坑上烧开，加入盐、味精、干辣椒末、酱油、料酒继续煮5分钟下火，既成卤汁。
D。。将腌好的鱼用竹签穿好，在卤汁里泡5分钟后提出置于炭火上烤，烤干水分后，在卤汁内蘸一下，如此三番五次，直到皮焦肉熟刺酥时，再用毛刷刷上香油，即可使用。

★降み龙★ 发表于 2007-9-30 22:23:59

呵呵 楼主 你做过没呀我可记德你不会做饭呀:y036:

梦回大唐 发表于 2007-10-5 18:46:23

这是楼主自己总结的经验吧,谢谢分享........:y036:

永恆の肆神 发表于 2007-10-5 20:44:52

电视上都是这么说的，:y051:   
可惜 我只会吃鱼```````````````:y017: :y017: :y017:

生锈的菜刀 发表于 2007-10-17 03:35:58

男人下厨房，功夫一定强

烈火中永生 发表于 2007-10-18 14:25:57

看着都流口水了，啥时候跟你钓鱼去，记得带佐料啊，现钓现做，贼爽

永恆の肆神 发表于 2007-10-20 23:20:41

有机会 也带我去 吃 鱼 哈哈 ！

生锈的菜刀 发表于 2007-11-10 02:04:49

一定一定————————————

永恆の肆神 发表于 2007-11-11 10:40:49

那我先把这里灌满了 然后养点鱼`````
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