多吃蘑菇防肝病
研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
另外，蘑菇还是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。 蘑茹的功效这么多呀？
那我可得多吃点。 菌类在祖国的医学里面本身就是中药，在《神农本草经》《本草纲目》等等的医学名著里面都有很多菌类的记载，以及功效。又完全的没有副作用，真正符合了中医药的精髓“药食同源”。 呵呵有时间可以去看一下中国食用菌杂志他们的编辑和我爸爸都是熟人
上面写的更加详细一点
这种东西可以提高人体免疫力，不过现在的都是玉米芯粉碎以后种植的。适口性和营养价值已经大打折扣了还有一些种植户盲目往里面添加
化学肥料并且很多不负责任的菌种提供商为了追求利益菌种在培育的时候已经烧过了（为了加快菌种成长加温时操作不当）
所以以后购买蘑菇的时候尽量选择菇色泽自然并且含水量较少的蘑菇并且真正的好蘑菇炒熟以后仍然具有一定的韧性
还有选蘑菇时尽量挑选菇体较小的这些都比较嫩都绝对是好
二战时，原子弹在长崎、广岛爆发造成生灵涂炭后，唯一从地上长出来的生物就
是松茸。从此，松茸在日本名声大振。可以说食用菌类有很奇特的东西
食用菌有很大的保健功效
具体大家可以看一些资料
[ 本帖最后由 中原人家 于 2008-9-2 13:37 编辑 ] 中原，有空我们要好好的聊聊了。加我QQ：3524576
二战时，原子弹在长崎、广岛爆发造成生灵涂炭后，唯一从地上长出来的生物就是松茸。
松茸，又名：姬松茸，巴西蘑菇，具有抑制肿瘤，调节血压，缓解动脉硬化进程，延缓末端微血管萎缩，治疗口腔炎，慢性胃炎，十二指肠炎，十二指肠溃疡，乙型肝炎，肝硬化，便秘，痔疮等。 就是喜欢吃蘑菇。。。香啊！ 呵呵阳光也喜欢啊？我也很喜欢啊
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