日本女性和食物之间有一种与众不同的关系
日本女人千百年来美丽苗条的秘诀大公开！风靡欧美的日式饮食法！35道简易美味料理＋7大基本食材＋7大饮食秘诀就是不需挨饿、也不需忌口，轻松享受美食还能吃出健康与美丽的秘密！作者森山奈绪美出生于东京，赴美……日本女性和食物之间有一种与众不同的关系
日本女性既能成为世界长寿冠军，又能在低肥胖率比赛中称冠，其中还有另一个原因——和食物之间的健康关系。
虽然现在日本年轻女性饮食失调症的发病率处于上升趋势，不过总体上看来，日本人还是比西方人吃得更健康。
在2003年一篇关于饮食习惯的报告中，杨百翰大学的研究人员指出美国人和食物之间的关系不如日本人健康。“讽刺的是，美国人对苗条身材的高度重视和对饮食的严格控制很有可能正是造成美国持续上升的肥胖率、情绪化进食、饮食失调症和身材不佳的重要原因。” 这次研究的首席研究员、健康科学系的副教授史蒂夫·霍克斯报告说。
“美国人把食物和一些健康目的如变苗条紧密联系起来，却很少考虑到吃一顿饭的简单满足感。”霍克斯说道，“而日本人和食物之间则有更健康的关系，他们会更注重食物的多样化，而不是只专注于饮食控制和节食，想以此达到苗条的效果。”
研究发现，日本女性确实很重视身材苗条，但她们不像美国女性那样太过拒绝自己最爱的食物。“美国人对饮食控制的严重程度很可能正好导致了肥胖率的上升。”霍克斯报告道，“身体会针对节食做出相应的调整，会储藏比正常状态更多的脂肪，也会在日常运动中减少卡路里的消耗。”
日本微型肥胖危机
你大概会想说，等一下，日本人想要苗条很容易，因为他们不会变胖——他们的基因就决定了这一点！
我对比持反对意见，因为以下三个原因：
原因一：我是百分百的日本人，不过每次我停下吃日式料理和日式的分量，开始吃不健康、大分量的食物，我的体重就开始飞涨。也就是说，我会变胖。
原因二：科学。研究表明当日本人离开日本，开始吃典型的西方食物，接受西方食量之后，他们就会面临健康危机。澳大利亚曼兹斯健康研究院院长，克林·奥德亚教授说道：“针对移民(夏威夷和美国地区)的健康研究指出，当日本人的生活方式西化后，他们同样很容易患心血管疾病和其他与饮食相关的疾病——在这些研究中，饮食正是其中的关键。”
专家相信饮食对寿命也有直接影响。一位英国老化专业权威，纽卡斯尔大学教授汤姆·柯克伍德认为，人类衰老进程的四分之三都受到我们能控制的非基因因素影响，比如营养和生活方式。他指出“转为西方饮食习惯的日本人更容易衰老，也容易患西方社会常见的疾病”。
原因三：我认为最有说服力的原因就是——现在在日本，由于日本人接受越来越多的西方食物，整个民族都开始遭受一场微型的肥胖危机。
“日本人和我们一样变得越来越胖了。”纽约大学肥胖与营养专家马里恩？内斯特尔教授这样说道，“尽管现在还比我们慢了几年。”有一些日本人坐得更久，吃更多高热量的垃圾食品，内斯特尔教授说：“他们也在长胖——尤其是孩子。”这看起来当然是个危险的趋势，如果不阻止很可能发展成为一场日本大型危机。
对我而言，这个如同常识一般的结论是显而易见的：当日本人放弃了传统的日本料理转吃典型的西方不健康食物，他们就会和所有其他人一样长胖。看起来基因对于抵制长胖的饮食和生活习惯并不能起到多少正面作用。
:lol:lol :)
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